BERENJENAS EN SALSA
Nov 18, 2013

BERENJENAS EN SALSA

Seguro que este plato queda bien con otros ingredientes, como seitán, cebolla, patatas… pero lo hicimos con lo que nos quedaba en el frigo. Hay que improvisar ¿no?   Ingredientes (para 2 personas):   – Una berenjena cortada en trozos grandes (la dejaremos con sal una media hora para que pierda el amargor). – Un par ...
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ALBÓNDIGAS DE COLIFLOR
Nov 18, 2013

ALBÓNDIGAS DE COLIFLOR

Esta semana tenemos un montón de coliflor, así que tenemos que improvisar recetas para gastarla. Las albóndigas las hemos acompañado con una salsa de pisto, con calabacín, cebolla, ajo, pimiento rojo y tomate, con varias especias.   Ingredientes: – 5 ó 6 ramilletes de coliflor. – 2 dientes de ajo. – Un puñado de soja texturizada fina, rehidratada. ...
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COLIFLOR AL ESTILO HINDÚ
Nov 18, 2013

COLIFLOR AL ESTILO HINDÚ

Una receta con aires de la India. Nosotros lo servimos sobre un «nido» de cuscús, pero quedaría muy también con arroz, pasta o pan.   Ingredientes (para 2 ó 3 raciones):   – Una coliflor pequeña, cortada en ramitos pequeños y ...
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NOODELS CON SALSA DE MISO
Nov 17, 2013

NOODELS CON SALSA DE MISO

Es un plato muy fácil de hacer y el resultado es buenísimo, y muy nutritivo.   Ingredientes (2 personas)   – Un paquete de fideos de arroz (noodles). – Un manojo de ajetes tiernos. – Un par de boletus (son esas setas que tienen el pie muy gordo y blanco y el sombrero oscuro y más pequeño, aunque se puede usar ...
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