SEITÁN AL VINO TINTO

noviembre 17, 2013
in Category: Segundos platos
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SEITÁN AL VINO TINTO

Este plato, acompañado de un buen pan… ¡para chuparse los dedos!

 

Ingredientes (2 personas)

 
- Media bola de seitán, cortado a cubos.
- Una cebolla tierna, picada gruesa.
- Un diente de ajo picado grueso.
- Un buen chorro de vino tinto (yo usé crianza Artoje, excelente).
- Un poco de tomate triturado.
- 4 champiñones laminados.
- Tomillo seco.
- Pimienta.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación
 
1. Calentamos un poco de aceite en una cazuela. Echamos la cebolla y el ajo, dejamos a hacer a fuego medio hasta que la cebolla transparente.
2. Incorporamos el seitán, con sal y pimienta. Damos vueltas y dejamos hacer un par de minutos. Luego, añadimos los champiñones y el tomillo y lo mezclamos todo.
3. Vertemos el vino tinto y dejamos a fuego lento hasta que se reduzca tres cuartas partes.
4. Añadimos el tomate, y se deja cocinar una media hora para que el seitán absorba los sabores.
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