Category Archives: Segundos platos

ALBÓNDIGAS DE COLIFLOR

ALBÓNDIGAS DE COLIFLOR

Esta semana tenemos un montón de coliflor, así que tenemos que improvisar recetas para gastarla. Las albóndigas las hemos acompañado con una salsa de pisto, con calabacín, cebolla, ajo, pimiento rojo y tomate, con varias especias.   Ingredientes: - 5 ó 6 ramilletes de coliflor. - 2 dientes de ajo. - Un puñado de soja texturizada fina, rehidratada. - Un huevo. - ...
COLIFLOR AL ESTILO HINDÚ

COLIFLOR AL ESTILO HINDÚ

Una receta con aires de la India. Nosotros lo servimos sobre un “nido” de cuscús, pero quedaría muy también con arroz, pasta o pan.   Ingredientes (para 2 ó 3 raciones):   - Una coliflor pequeña, cortada en ramitos pequeños y ...
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NOODELS CON SALSA DE MISO

NOODELS CON SALSA DE MISO

Es un plato muy fácil de hacer y el resultado es buenísimo, y muy nutritivo.   Ingredientes (2 personas)   - Un paquete de fideos de arroz (noodles). - Un manojo de ajetes tiernos. - Un par de boletus (son esas setas que tienen el pie muy gordo y blanco y el sombrero oscuro y más pequeño, aunque se puede usar cualquier seta, ...
RISOTTO DE SETAS

RISOTTO DE SETAS

El risotto es un plato que, de entrada, impone respeto. Tiene fama de ser un plato muy delicado. Y es cierto, pero sabiendo el resultado… ...