TABULÉ CON PESTO AL LIMÓN

noviembre 15, 2013
in Category: Primeros platos
0 1920 1
TABULÉ CON PESTO AL LIMÓN

Una ensalada diferente y refrescante, ideal para el verano.

 

Ingredientes:

– 1 vaso de cuscús
– 1 cebolla tierna
– 2 tomates duros
– 1 pepino
– sésamo negro

Para el pesto:

– un puñado de albahaca
– 1 cucharada de piñones
– el zumo de medio limón
– rayadura de medio limón
– sal
– pimienta negra
– 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Se cortan todas las verduras en cuadraditos pequeños.
2. Se pone un vaso de agua a hervir en un cazo, cuando hierva se aparta del fuego y se le añade el vaso de cuscús, se remueve con un tenedor y se le añade un chorrito de aceite de oliva.
3. En una picadora se ponen todos los ingredientes del pesto y se mezclan todos juntos.
4. Mezclamos el cuscús, con las verduras y el pesto y le añadimos el sésamo negro. Servir.

 

, , ,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *