Un dip que nunca puede faltar.
Ingredientes
– 250 gr. de aceitunas negras sin hueso.
– 1 diente de ajo.
– 50 gr. de alcaparras.
– un limón.
– unas hojitas de tomillo.
– pimienta negra.
– aceite de oliva.
Preparación
1. En una batidora se baten las aceitunas, las alcaparras y el ajo.
2. Cuando la pasta esté bien fina, añadimos unas gotas de zumo de limón y el aceite, vertíendolo con un chorrito bien fino y sin parar de remover para que quede bien incorporado a la mezcla.
3. Cuando alcance la consistencia de una salsa mahonesa espesa, se adereza con unas hojitas de tomillo y pimienta.
4. Servir acompañado de pan o tostadas.
También puede utilizarse como base para canapés, bocadillos… ya pondremos algunas ideas. ¡Que aproveche!
