GUISO DE SEITÁN CON SETAS AL VINO TINTO

noviembre 20, 2013
in Category: Segundos platos
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GUISO DE SEITÁN CON SETAS AL VINO TINTO

Un buen guiso con setas de temporada. Especial para los días fríos.

 

Ingredientes:

– 100 gr de setas variadas de temporada.

– 100 gr de seitán.

– Una cebolla.

– 100 ml de tomate triturado.

– 3 dientes de ajo.

– Medio vaso de vino tinto.

– Un vaso de caldo de verduras.

– Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

 

Preparación:

 

1. Pochamos la cebolla y los ajos, cortados finos, en una cazuela con aceite a fuego medio.

2. Cuando esté pochado, añadimos el seitán y rehogamos.

3. Añadimos las setas cortadas al gusto. Lo rehogamos todo junto hasta que estén cocinadas.

4. Añadimos el tomate y dejamos cocinar unos 5 minutos. Salpimentamos.

5. Subimos el fuego y añadimos el vino tinto. Dejamos que reduzca todo el alcohol.

6. Bajamos el fuego y añadimos el caldo de verduras. Rectificamos de sal. Y lo dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos.

7. Servimos bien caliente con pan tostado.

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