Es una receta rápida y muy sencilla. El resultado es una crema muy suave y cremosa a la que le podemos añadir un poco de queso o picatostes.
Ingredientes:
- Media coliflor.
- Un puerro.
- Una cebolla.
- Caldo de verduras.
- Un poco de leche.
- Pimienta.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Nuez moscada.
Preparación:
1. Pelamos y limpiamos las verduras. Las cortamos en trozos medianos.
2. En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite, cuando esté caliente, echamos las verduras y les damos unas vueltas.
3. Vertemos el caldo, hasta cubrir las verduras. Añadimos un chorro de leche, la nuez moscada rallada, sal y pimienta. Dejamos hacer a fuego medio-suave.
4. Cuando las verduras estén blandas, apartamos del fuego y trituramos, hasta conseguir una textura suave y cremosa.
