Una forma diferente de preparar croquetas muy sabrosas sin necesidad de freírlas. Seguro que te encantan.
Ingredientes:
– Medio bloque de tofu japonés (unos 250 gr).
– Un trozo de calabaza, pelada y sin pepitas (una rodaja).
– Pan rallado.
– Sal y pimienta.
– Nuez moscada.
– Aceite.
Preparación:
1. Se cuece la calabaza hasta que se ponga blanda.
2. Una vez se ablande, se cuela y se bate junto con el tofu, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el pan rallado, hasta conseguir una masa consistente.
3. Después, hacemos bolitas y las rebozamos en pan rallado. Las colocamos en una bandeja de horno y ponemos un chorrito de aceite por encima para que se doren y queden crujientes. Cocemos en el horno hasta que se doren a 220ºC.
