BOLAS DE SOJA AL CURRY

noviembre 19, 2013
in Category: Entrantes
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BOLAS DE SOJA AL CURRY

Los ingredientes pueden variar, igual que la cantidad de curry, es cuestión de gustos. Además, se puede hacer en versión vegana quitando el queso y el huevo y sustituyéndolo por maicena y agua.
¡Muy ricas y crujientes!

 

Ingredientes:

- Un vaso de soja texturizada fina hidratada.
- Una cebolla picada.
- Media berenjena picada.
- Un puñado de nueces picadas.
- Un trozo de queso parmesano picado.
- Un huevo.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Pimienta negra.
- Curry.
- Cúrcuma.
- Pan rallado.

Preparación:

1. Pochamos la cebolla picada en una sartén con aceite.
2. Añadimos la berenjena y las nueces y rehogamos un par de minutos.
3. Pasamos la mezcla a un bol y añadimos el resto de ingredientes. Los mezclamos y amasamos hasta que tengan la textura adecuada para hacer bolas.
4. Colocamos las bolas en una bandeja de horno, hechamos un chorrito de aceite por encima y las metemos al horno a unos 200ºC hasta que se doren.

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